ジンギベレンとは-「食材の機能性成分」

ジンギベレンとは

ジンギベレンはショウガの主要な香り成分です。
精油成分の三割をジンギベレンが占め、ショウガ特有の芳香を出していて、ジンゲロールの辛味と合わせてショウガの独特な風味を構成しています。

胃腸の機能を改善するといわれており、腹下しの漢方薬などに使われています。食欲増進にも役立ちます。