シアニジンとは-「食材の機能性成分」

シアニジンとは

シアニジンは赤系の色素で、ベリー類、スモモ、ラディッシュ、ブドウなどの皮に多く含まれています。

アントシアニンの一種ですから、抗酸化作用によるガンの予防などに期待ができ、動脈硬化の予防や糖尿病の予防などにも期待がもてそうな研究結果もあります。