和食の基本料理→青竹焼き

青竹焼き

夏向きの焼き物。

淡泊な材料に塩をして、二つ割りにした竹の片方に詰め、もう片方を蓋にしてオーブンで蒸し焼きにする。
ポン酢を添えて出す。