和食の基本料理→甲羅焼き

甲羅焼き

甲羅焼きは、カニの甲羅を使った焼き物。
さばいたカニの甲羅を洗って乾燥させ器にする。

カニ身のほか野菜類などを加えた具を甲羅に入れて天火で焼く。