鰻玉（うなたま）蒸しは、うなぎの蒲焼きを具にした茶碗蒸し。
★だしに塩・醤油・みりんで調味
★普通の茶碗蒸しよりも少し固めの卵液にする
★うなぎの蒲焼きを小口切りにしたものを用意
★薄あんをかけていただきます
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