和食の基本料理→煮しめ卵

  

煮しめ卵

煮しめ卵は、殻を剥いたゆで卵を煮たもの。

一般的には、だし汁、酒、醤油、砂糖、味醂で30分ほど煮る。
弱火にして紙蓋をする。