和え物・酢の物→東海寺和え

東海寺和えは、沢庵和えのこと。
東海寺とは沢庵和尚が開いた寺。

★沢庵を刻む（切り方は適宜）

★水でさっと塩抜きする

★土佐酢や加減しょう油につける

★下処理した魚貝と和える