ごはんの冷凍
★炊きたての温かいご飯をすぐにラップ
・ご飯茶碗の上にラップを大きく広げる
・熱いご飯1人前（丁度茶碗の1杯分）を
・ラップの中央（茶碗の真ん中）にのせる
・四方から被せるようにして包む
・もう1枚ラップを広げ、その上に包んだご飯を
（閉じ口が下になるように置く）
・押して薄い角型に延ばす（少し中央を凹ませる）
・そのまま自然に冷まして粗熱をとる
・完全に冷めたら冷凍用保存袋に移し密閉
・冷凍庫に入れて凍らせる（急速冷凍があれば使用）
☆解凍
①袋から取り出し、ラップをしまたま電子レンジで加熱。
②ラップのまま蒸し器に入れて温める。
※冷凍臭が気になる場合、水・酒・塩を混ぜたものをかける。
（かけてからもう一度ラップして加熱する）
※冷めたご飯を冷凍しても美味しくありません。
必ず「温かいうちにラップ」をして冷ましましょう。