パスタの冷凍
茹でたパスタは2通りの冷凍方法があります。
水洗いしてほぐす方法、油でほぐす方法です。
後者のほうが良いと思うので、ここではそれを紹介します。
・茹でたパスタをザルで水切りし、水気を完全に切る
・オリーブ油を振りかけてパラパラにほぐす
・1人前（約200グラム）を小分けしてラップ
・そのまま完全に冷ます
・冷凍用保存袋に入れて冷凍する
☆解凍
ラップごと電子レンジで加熱。
※水洗い冷凍のものは、ゆで直す必要があります
※どちらにしても、冷凍にするとアルデンテの歯ごたえは期待できません