タコは茹でてから冷凍した方が良く、生ダコの冷凍は不適です。 一般に売られているタコは、ほぼ茹でたタコになります。
・足をバラしたタコをしばらく塩水につける
・水気を拭き取りラップする
・凍結させて冷凍用保存袋に
※中央付近にスが入ることがありますが味に影響はありません ※スライスし、刺身に切ってからの冷凍も可能です （重ねないように並べ、空気を追い出して密閉する）
電子レンジでも解凍できますが、自然解凍がベストです。
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