カボチャは冷凍しても比較的味落ちしない野菜の一つ。 火を入れさえすれば、どのような形態であれ冷凍できます。
最も味が変わらないのは、加熱後、完全に潰して裏ごしした状態。 これを真空パックしたものは風味さえ残っております。
一般的には、食べやすい大きさに切り、加熱後、冷凍。 加熱方法は手段を問いません。電子レンジでもOKです。
電子レンジで解凍し、そのまま加熱して使います。
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