チーズを紙で切る
チーズを切るコツは、「均等」にカットすること。
中と外の熟成度合いが違いますので、
「切った部分に全体が含まれる」ようにするのです。
つまり、中心が甘いスイカとかケーキなどと同じく放射状に切るのが基本。
円筒型(ハム型)のチーズは輪切りにしてもかまいません。
どちらにしましても、チーズは切りにくい食べ物の代表的存在。
チーズ専用のナイフがないとうまいこと切れません。
ところが、家庭用の普通の包丁で簡単に切る方法があります。
紙を利用します。
紙ならなんでも構いませんが、清潔なものを。
(新聞紙はインクの油が移るので駄目)
・適当な紙を二つ折り、ピシっと折り目をつけます
・それで包丁を挟み込む
(折り目が刃に来るように)
・そのまま紙の部分でチーズを切ります
※ゆで卵切り器でチーズを切っても綺麗です