料理の常識と裏技・小技→フロマージュ・ブラン

「白いチーズ」たるフロマージュ・ブラン。 ま、チーズですわな。

これをナニしたケーキがなかなか人気。
ベイクドやスフレにもしているようですね。

でも、加熱なしでガーゼに包んだけのフレッシュチーズケーキ
これはレアチーズケーキ好きには気になる品でしょう。

甘いソースをフロマージュブランに閉じ込めただけの品。
カロリーは低いしフレッシュなふわふわクリーミー感が高級そう。

これが簡単に作れるんですな。
材料はそのへんのスーパーにある、果糖で甘味をつけてあるヨーグルだけです。

そのヨーグルをガーゼにあけて包み、水道の蛇口から吊るしておく。
下のシンクにはボールや茶碗を受けに。

翌日、ヨーグルは自分の重みだけで勝手にフロマージュブランへと変身。

よく冷やし、自分の好きなフルーツ系のナニをアレして食べるだけ。
（そのままでも美味い）

ボールにたまった透明な液体は乳清（ホェー）なので栄養満点。
これも溶いた蜂蜜やメ～シロなど加えてドリンクに。