玉子雑炊・味噌雑炊
玉子雑炊は手早く作れるのが魅力。
具もお好み次第ですが、卵だけでもいいですよ。
★ご飯をザルにとり水で洗ってぬめりをとっておきます
★鍋にだし汁を入れて沸かし薄味をつける
（塩・醤油ですが、お好みで胡椒なども使ってみてください）
★ご飯を加えて一煮立ちさせる
★溶き卵をかける
（卵を右手に持った菜箸に当てて伝え流すようにする）
★青味や茶漬けアラレ、梅肉などを加えて完成
みそ雑炊
味噌味の雑炊も捨てがたいものがありますよね。
気取らぬ雰囲気は家庭向きでもあります。
相性的にも最高で申し分ありません。
★ご飯を洗っておくのは上と同じです
★鍋に出汁を入れて煮立てる
（この時に加熱が必要な具も煮るといいでしょう）
★お好みの味噌を溶き加えて弱火に
★ご飯を加えてひと煮立
★青味などをのせて出来上がり