和え物・酢の物→ほや酢

ほや酢は、マボヤの一般的な食べ方。

ほやを適当に切って加減酢やポン酢でにつけて食べる。
→ホヤのさばき方

新鮮なホヤの香りを失わない酢加減にしたい。
→基本の合わせ酢

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