州浜
州浜（すはま）は、州浜粉※と砂糖を混ぜ、水飴や求肥を加えて練った半生菓子。関東の餅菓子である「寿甘」とは関係ない。
★州浜粉と砂糖を混ぜておく
★鍋に求肥と水飴を入れて水を加え煮溶かす
★両者を合わせ、揉んで生地する
★微熱をつけたグラニュー糖か粉糖をまぶす
★親指サイズにまとめる
★三角ベラを使い動植物などを模る
★自然に乾燥させて仕上げる
※州浜粉
州浜粉は煎った大豆の皮を除き粉末にしたもの。
きな粉よりもきめが細かい。
青大豆の青州浜粉を使うことが多く、「青きなこ」と呼んでいる。