和食の基本料理→筒煮

筒切りにしたサバなどの魚を煮付けるのが筒煮。
→筒切り

★かぶるくらいの煮汁を沸かしてサバを入れる

★生姜の千切りをちらす

★落し蓋をして中火に

★煮汁が半量になるまでゆっくり煮る