和食用語「夫婦挿し」

夫婦挿し（めおとざし）

竹串などを使って材料を繋ぎ一対にする。

①　婚礼料理で使う手法。
・同一の材料を大小一対に
・紅と白を一対に

②　魚介や鳥を腹合わせにして対にする手法。