和食用語「福田味」
福田味(ふくだみ)
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福田味
「ふくため」「ふくだめ」ともいう。
現在は見かけなくなった昔の食品。
アワビやトコブシの塩辛である。
身とキモを刻んで漬けたもの。
風味漬け
風味焼き
深川飯
富貴豆
吹き寄せ
袱紗
福田味
福茶
含め煮
ふくらげ
ふくろ
藤作り
節取り
節盛り
伏せ出汁
二身焼き
蓋を切る
縁高
粒切り
葡萄煮
船盛り
ぶりかげ
振り味
振り洗い
振り塩
振り海鼠
振り分け
風呂吹き
文銭
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