読者投稿の包丁画像〔＃20〕
投稿者：きく
職業：和食
包丁を本格的に勉強したのは今から四年位前です。
もちろんその前から興味はありましたがバタ仕事ということもあり研ぎの勉強ばかりでした。
それから店も変わりそのころから当時勤めてた店の料理を任せてもらえるようになり購入した包丁です。
どちらも青二鋼の柳刃は尺寸で相出刃は八寸で自分の好みの鋼材です。たまたまの出会いでしたがこの包丁のおかげで今の自分があるといえる包丁です。
まだ本焼きは持っていませんがいずれは青二水本焼きか真之棟本焼きを手にしたいですね～
またこのまえやあとに手にする包丁も投稿したいと思ってます。
2011/02/22
Comment
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お疲れ!『きくｻﾝ』
相出刃が8寸?
相当な職場ですね｡
応援してますぜ!
ﾊﾞｯｻﾊﾞｯｻ卸してやって
（笑）
素敵な包丁に憧れすら感じました｡自分自身ゎ小物がﾒｲﾝなんで6寸の出刃を習得するべく あくまでも顎から入れる包丁捌きに試行錯誤な毎日｡
今後も魚山人blogをﾖﾛｼｸお願い申しあげます。
2011/02/24(01:26)
鯔次郎
まさか鯔次郎様よりコメント頂けるとは思いもよらずびっくりしてますm(_ _)m
いつも楽しみにやりとりを見させてもらってます(>_<)
魚山人様と鯔次郎様と見てる皆様方感謝申し上げます。
ありがとうございます(^o^)
うまく想いが伝えられません。ムズカシーですね。
失礼しました(^^;)
2011/03/03(10:54)
きく
良い包丁ですね。
この包丁に引っ張ってもらいつつ、
今後も精進なさってくださいね。
魚山人