投稿者：ケイト 職業：市場勤務
仕事中に撮ったもので元は尺です。
中央市場なので切って5分もすればサビが入ります。
青や白、ステンレス刃物鋼ですらなく、消耗品のため工具鋼ですが切れ味はかなり良いものです。 洗浄は金タワシです。
なお、フグをおろす人の皮引き包丁はこんなありさまです。
新しいのを買え、というと研ぐのが面倒臭いといいます。 （自分の癖にあったところまで研がないとやりにくいそうで）
2014年07月09日
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河岸の人が登場しましたな(^_^ お仕事が忙しそうでなによりです。
河岸も色々と大変かと思いますが、 これからも頑張ってお勤めください。
Posted by 魚山人 at 2014年07月09日 21:34
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