ニンジンの冷凍
人参を冷凍する場合、どんな料理に使うかおおよそ決めておきます。それに合わせて色々な形にカットして下さい。
①茹でるか電子レンジで加熱
（固茹で。八部くらいまで火を通す）
②ザルにあげて冷ます
③広めのバットやトレイにラップを張り付ける
④冷めた人参を③の上に広げる
⑤そのまま冷凍庫に入れる
（急速があれば最強にする）
⑥20分ほど入れておき、表面から水気が飛んでいれば取り出す
（凍ってなくても水気が消えていればよい）
⑦冷凍保存の袋に移して冷凍庫で保存
☆解凍
薄めに切ってあればそのまま加熱調理に
厚めであれば、電子レンジで解凍する
（煮込みなどであればそのまま入れてもいい）