冷凍保存のコツ→白菜

電子レンジで加熱するか、塩茹でする。

固くて白い部分は火が通りにくいので調節が必要です。
葉を2～3枚持って、白い部分を先に入れ、時間差で葉を入れる。
レンジにかける場合は白い部分を上に向けて隅に置く。
あるいは先に葉と白い部分を切り分けて別々に加熱する。

水気を絞る。

葉を1～2枚、あるいは使いやすいサイズにカットし袋に詰める。

冷凍する。

※初めから下のようにカットして加熱してもかまわない

→ハクサイの切り方

☆解凍
電子レンジでの加熱でもよいが、凍ったまま加熱調理した方がよい