「いりごま」は市販されてますが、炒りたての香りはありません。 ところが胡麻煎りはなかなか難しい。 専用の「ごまいり」の他フライパンなどで煎りますけども、焦がしてしまうことも。
電子レンジならわずか30秒で出来てしまいます。
耐熱皿にゴマを広げ（均等に）
レンジで30秒加熱
たったこれだけで市販のいりごまには無い風味が出ますよ。
そのまま食べる他、これを切り胡麻にしたり「すりごま」「練りごま」に。
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