干ししいたけは水でじっくり戻した方がいいです。
→干し椎茸の使い方
ただ、料理の前に突然必要になるケースがなきにしもあらず。 急ぎなので「湯戻し」をする時間もない。
そんな時は電子レンジです。
容器に水を張る 干し椎茸を軽く洗い、笠を上に水に浮かす ラップを「フタのように」かぶせる 2～3分加熱
これで柔らかくなりすぐに使えます。 ※固さが残っていればもう少し加熱します
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