銀杏の季節になると、ほうろく鍋を持ちだして煎るのが通常。 焦がさないで煎るのはなかなかに難しいものです。
これはレンジであっという間に煎れます。 このやり方はかなり広まっていますのでご存知の方も多いでしょう。 しかし、ご存じない方の為に一応書いておきます。
紙の封筒を用意し、その中に銀杏を入れる そのまま電子レンジに1分ほどかける ポンポンと封筒の中ではじけてうまい具合に煎れます 取り出してみて、煎りが不足のものだけ戻し再びチン
加熱のし過ぎにだけは注意して下さい。
↑