豆腐
賞味期限 1週間～10日 （10℃で保存）
開封後 1～2日
※未開封で2ヶ月保存できる充填豆腐もある。
※冷凍すれば「高野豆腐」に。
厚揚げ・油揚げ
賞味期限 3～6日 （10℃で保存）
油揚げは冷凍すれば2週間
高野豆腐
賞味期限 6ヶ月 （冷暗所で保存）
開封してからは冷蔵で1ヶ月
↑