ウニ
箱ウニは空気に触れない状態で冷蔵して2～3日
冷凍戻し品もあるが再凍結はしないこと。
塩水ウニなどはパッケージの賞味期限に従う。
その他はその日で食べ切る
イクラ・すじこ
味付け冷凍を戻して3日
生を醤油漬けにして1週間 （冷蔵は10℃以下）
冷凍して3ヶ月
タラコ・明太子
10℃以下で保存した場合の賞味期限は2週間
開封して約1週間（保存の仕方が良ければ2週間）
冷凍して1～2ヶ月
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