塩だけで作った白干しは腐りません。（冷暗所で正しく保存した場合） 自家製で3年、市販品でも1年は保存可能（常温。開封後は冷蔵）
一般に売られている「調味タイプ」は日持ちしません。 （減塩ならよけいに） 賞味期限はその商品の表示を確認し、早めに食べること。
※梅干しの冷凍は不可
↑