味噌汁の仕立て方→垂れ味噌仕立て

垂れ味噌仕立て

夏向け味噌汁の仕立て方。
切り味噌仕立てにした味噌汁をネル地の袋で漉す。
→切り味噌仕立て

ぶらさげておき、垂れ落ちる汁を使う。