焼き茄子
焼き物にチャレンジしたい人はまずこれです。
簡単なわりには美味しいものですよ。
★ナスの切り方を参考にヘタの周囲を切っておく
→ナスの切り方
★次に縦に1～2センチ幅の切り目を一周
深さは皮の厚みほど
★焼き網を熱しておく
★網が熱くなったらナスをのせて焼きましょう
★火は強火、ナスの間隔はあけて
★箸で向きを変えながら全面を真っ黒になるまで焼く
中が柔らかくなればＯＫです
★冷水に入れて手で皮を剥きます
（長く水につけないように注意）
★容器に並べ、粗熱がとれたら食べるまで冷蔵庫へ
※この状態でラップして冷凍も可能です。
小分けラップしてフリージング袋で。
★食べる前に切ります
縦に切り込みを入れて姿のまま盛るか、一口サイズに切って盛ります。
★だしにしょう油を加えたもの、あるいは生醤油をかけて、おろししょうがとかつお節を添えて食べましょう