和食用語「煮笊」

煮笊（にざる）

魚などを煮るときに使うザル。

「敷きザル」とも言う。

竹を粗く編んだもので、縁取りはない。

鍋底に敷いて材料を煮、煮上がったら端をまとめるように持って煮物ごと引き上げる。

煮崩れや焦げつきを防いでくれる。