板前見習い　愛用の柳刃

読者投稿の包丁画像〔＃72〕

投稿者：T（男）
職業：板前見習い

愛用の包丁です。

包丁磨きや研ぎに関してはまだまだ勉強中です。以前ブログで包丁を磨く意味という記事をお見かけしました。僕自身はまだまだ答えをみつけてませんし、自分に対する自信もまだありませんが、包丁に自分の顔が写った時、自分と向き合えることができるのかなと思います。

2016/05/06