和食用語「千本揚げ」

千本揚げ（せんぼんあげ）

天ぷら衣を用いる変わり揚げ。

魚に天ぷら衣をつけ、そうめんをまぶして揚げる。

白色のそうめんの他、黄色、茶色のそうめんを使う。