撮み胡麻(つまみごま)
二本の指で胡麻をつまんで潰し、香りを出す。
吸い口などにする。
「ひねりごま」ともいう。
掴み | 突き出し | 月の雫 | 月見 |
佃煮 | 突羽根 | 津久根 | 造り板 |
付け包丁 | 漬物 | つけば | 筒切り |
包み揚げ | 包み焼き | 苞揚げ | 繋ぎ |
椿作り | 坪 | 壷 | 壺酢 |
蕾漬け | つぼ抜き | 壺焼き | つま |
妻折り | つまみ物 | 撮み胡麻 | 撮み御料 |
つまみ盛り | つみれ | つめ | 爪型切り |
光沢出し | 汁煮染め | 強霜 | 面水 |
氷柱 | 鶴型切り | 釣瓶ずし |