和食用語「宿借り盛り」

宿借り盛り（やどかりもり）

「家盛り」が剥いた貝の身を殻に戻して盛るのに対し、宿借り盛りは、貝殻だけを利用して、その貝とは無関係の料理を盛ることをいう。

宿借り焼き

アワビ等の殻を使った焼き物。
アワビの殻の穴をご飯粒やうどんなどで塞ぎ、様々な材料を詰めて焼いたもの。