コンニャクの刺身。 薄引きにしてフグ刺しに似せる。
群馬の郷土料理でもあり、酢味噌などで食べる。 広島では、「山ふく」といい、やはり郷土料理。
精進風に、昆布出汁で煮たコンニャクを刺身にして菊盛りにすることもある。
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