焼き白玉(やきしらたま)
白玉で団子を作り、それを焼いたもの。
椀種などに使う。
焼き団子(菓子)
上新粉と米粉で柔らかめに作った餅を、1個8グラムサイズに丸め、3~4個ずつ串に刺して焼く。通常は醤油ダレをからめて焼き上げるが、餡をからめてもよい。
「焼き抜き団子」も同様のもので、醤油だれの他、甘い葛餡などをからめる。
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