和食用語「筏」

  

筏(いかだ)

材料をいかだ様に組んだもの。
主に細長い材料を使い、長さを揃えて組むように横に並べる。串をうってつなぐ事も多い。

いかだ

小うなぎの串刺し。

いかだ膾(なます)

器に柳の葉を数枚横に並べ、細作りにした刺身を盛る。

その他「筏焼き」や「筏揚げ」などもある。


飯蒸し 家盛り 烏賊煎餅
生間流 錨作り 毬栗揚げ 射込み
活け締め 十六夜膾 石浜焼き 石焼き豆腐
伊勢豆腐 磯辺 板前
板摺り 一汁三菜 一文字 市松
糸掛け 糸掻き 糸南瓜 従兄弟煮
伊深時雨 今出川豆腐 芋掛け 芋粥
芋田楽 芋の子汁 芋棒
芋餡 芋殻 芋軽羹 芋籠
芋鮨 芋煮 芋松茸 芋飯
芋柚餅子 芋羊羹 芋麺
煎り酒 煎り鯉 煎り鯛
煎り卵 煎り鶏 煎り煮 煎り味噌
色染め 色出し 色止め 祝肴
鰯越後 桜韮頭 印籠 煎り酒盗