和食用語「飯借り」

  

飯借り(ままかり)

サッパというコハダに似たニシン科の魚。
それを酢漬けにした「ママカリ漬け」。
両者ともママカリと呼ばれる。

ママカリとは、飯が足らなくなり、ご飯を借りに行くほど美味しいという意味である。

瀬戸内海で多く漁獲され、近隣県の名物。
夏から秋が旬。


舞子丼 前褄 前盛り 巻き柿
巻き独活 巻き簾 巻きずし 巻き蒸し煮
巻き焼き 枕褄 枕飯 真砂
混ぜご飯 混ぜ浸し 混ぜ盛り 松浦漬け
松笠 松風焼き 松皮 松茸豆腐
松葉 松前 真魚 俎板
真蒸し まぶし造り 飯借り 豆金団
豆ご飯 丸十 丸解き
丸前角向 丸剥き 万年煮 万年酢