和食用語「盛り塩」

盛り塩（もりじお）

「塩花」という別称もある。

料理屋などでは、開店前に玄関に打ち水をし、三掴みの塩を盛る。

これは、貴人が乗る車を引く羊や牛を玄関先で引き止めたという故事に因む、商売繁盛を願う縁起担ぎである。