戻す

戻す（もどす）

①　乾燥させた食品を水などに浸けて生の状態に戻すこと

②　塩蔵品の塩気を抜くこと

③　砂糖漬けの甘味、酢漬けの酸味を抜くこと

④　冷凍のものを解凍すること