砂擂り(すなずり)
魚のハラモ(脂分が多い腹の身)をさす。
(主に磯魚だが、カジキなどにも使う)
また、尾に近いヒレを砂擂りということもある。
素頭落とし | 酢洗い | 吸い笠 | 吸い口 |
水前寺海苔 | 水晶煮 | 吸い出し | 吸い鍋 |
吸い物 | 末広 | 酢貝 | 鬆が入る |
杉板焼き | 梳き引き | 杉盛り | 掬い豆腐 |
酢牛蒡 | すじ | 雀 | 酢取り |
簾剥き | 簾骨 | 砂擂り | 酢蓮 |
素引き | 簀巻き切り | 簀巻き豆腐 | 隅取り |
素蒸し | 酢憤り | 摺り流し | すんき漬 |
打豆 | ずんべ |