桜湯(さくらゆ)
半開の桜の蕾の塩漬けに、お湯をさしたもの。
祝宴では茶を忌むので、茶の代用として桜湯を出す。
西京簾 | 西京味噌 | 再進 | 菜箸 |
菜盛り椀 | 棹 | 酒煎り | 肴 |
酒蒸し | 酒焼き | 鷺不知 | 先附 |
ざく | 桜 | 桜煎り | 桜粥 |
桜煮 | 桜干 | 桜飯 | 桜蒸し |
桜湯 | 酒八方 | 笹 | ささら |
さしこみ | さしこ | 差し身 | 鯖市松焼 |
座禅豆 | 作法椀 | 莢豌豆 | さらしな |
更紗 | さんが | 三色膾 | 三尺菜 |
山水盛り | 三度豆 | 三杯出汁 | 三平汁 |
三の膳 |