和食用語「さしこ」

さしこ

腹当部が厚く作られた板前用前かけ。

一般の前かけは腹部を折り返して紐で結ぶようになっているが、これは板のように厚い刺し子（綴り縫、綴れ刺）が付いており、腹をガードできるような造作になっている。