和食用語「再進」

  

再進（さいしん）

懐石料理の「強肴」のこと。


西京簾 西京味噌 再進 菜箸
菜盛り椀 棹 酒煎り 肴
酒蒸し 酒焼き 鷺不知 先附
ざく 桜 桜煎り 桜粥
桜煮 桜干 桜飯 桜蒸し
桜湯 酒八方 笹 ささら
さしこみ さしこ 差し身 鯖市松焼
座禅豆 作法椀 莢豌豆 さらしな
更紗 さんが 三色膾 三尺菜
山水盛り 三度豆 三杯出汁 三平汁
三の膳


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