焚き合わせ(たきあわせ)
関西風の煮物。
「煮合わせ」ともいう。
二種以上の煮物をひとつの器に盛り合わせる。
大安寺汁 | 鯛兜 | 大学芋 | 鯛蕪 |
鯛飯・鯛ご飯 | 鯛茶 | 鯛ちり | 大徳寺納豆 |
大徳寺麸 | 鯛南蛮 | 台の物 | 鯛味噌 |
大名焼き | 鯛麺 | 台盛り | 高砂和え |
鷹の羽弁当 | 宝煮・宝蒸 | 滝川豆腐 | 焚き合わせ |
竹焼き | 竹鍋 | 竹卵 | 竹虎椀 |
田吾作料理 | 田毎蒸し | 襷落とし | 手綱 |
叩き | 橘卵 | 竜田 | 伊達側 |
玉子の素 | 玉締め | 玉地 | 玉酒・玉割 |
玉味噌 | 俵煮 | 丹波 |