和食用語「半月」

半月（はんげつ）

半月に見立てた料理や刀法。

半月切り

円形を２つ割りにしたものを小口に切る。
日の出半月、さざなみ半月など派生もある。

半月豆腐

水切りした豆腐と片栗粉、とろろを混ぜあわせて半月形に型取り、それを蒸すか茹でる。
椀種、煮物、焼物、田楽にする。