絹漉し(きぬごし)
①羽二重漉し(漉し器)
②羽二重漉しを使って漉すこと
③片栗粉入りの豆腐
④絹ごし豆腐
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ぎざ包丁 | 雉焼き | 儀助煮 | 擬製豆腐 |
亀足 | 北山 | 菊花作り | 木取り |
衣被 | 絹漉し | 砧巻き | 木の芽 |
黄身 | 黄身和え | 黄身揚げ | 黄身餡 |
黄身返し | 黄身錦玉 | 黄身醤油 | 黄身白玉 |
黄身酢 | 黄身鮨 | 黄身そぼろ | 黄身素麺 |
黄身煮 | 黄身蒸し | 黄身焼き | 黄身寄せ |
肝酢 | 肝吸い | 伽羅煮 | 牛乳豆腐 |
九助 | ぎゅうひ | 魚羹 | 御菜 |
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切りご飯 | 切り胡麻 | 切溜 | 切り蓋 |
金海鼠 | 銀餡 | 銀皮作り | 金銀豆腐 |
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