和食用語「強肴」

強肴（しいざかな）

特に薦めたいものがあるとき、小腹を満たす為にという意味合いでお客にすすめるもの。「進肴」ともいう。

炊き合わせに和え物などを組んで酒に合う内容にする。

基本的に懐石料理のみで使用される献立名。